France : le Pommé
Série-Collection : Découvertes
Patrice Gérard, Philippe Baron
1993 - 12 min - Couleur - France
Author-Director : Patrice Gérard, Philippe Baron
Delegate Producer : Point du Jour
Broadcasting Co-producer : France 3 Faut pas rêver
Patrice Gérard, Philippe Baron
1993 - 12 min - Couleur - France
Bazouge La Pérouse, entre Bretagne et Normandie, est l'un des derniers pays à pratiquer la ramaougerie, la fabrication du pommé : 500 kilos de pommes que l'on laisse mûrir au sol pendant deux semaines avant de les broyer puis de les faire mijoter pendant trois jours pour obtenir le fameux pommé, une confiture qui remplaçait le beurre dans les périodes de disette. "Une tradition de pauvre, une tradition de solidarité" comme on dit ici...
Author-Director : Patrice Gérard, Philippe Baron
Delegate Producer : Point du Jour
Broadcasting Co-producer : France 3 Faut pas rêver