Catalogue des films par mot-clé
| 187 films |
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La Gastronomía en ChinaFrancisco Aguirre | Espagne | 1996 | 52 mn
En Chine, on dit que la gastronomie est le vice national. C'est un peuple qui a développé au fil des années une des cuisines les plus raffinées du monde. Le documentaire décrit les quatre grands styles de la cuisine chinoise et ses...
Chocolat, mon amourChristophe Fraipont | Belgique | 1996 | 60 mn
Ce film met en scène les plus grands professionnels de la poudre noire, à Bruxelles et à Paris. Le film raconte une histoire de la démocratisation du chocolat. Comment le chocolat, d'un produit de luxe réservé à l'aristocratie et à la...
Coûte que coûteClaire Simon | France | 1995 | 100 mn
Produire coûte que coûte ! Sauver la boîte coûte que coûte ! Même si on n'est pas payés tout de suite, continuer coûte que coûte ! Trouver de nouveaux clients coûte que coûte ! De nouveaux fournisseurs coûte que coûte ! Le film...
Le MenuFrédéric Laffont | France | 1994 | 59 mn
Amour des produits et de la terre. Rituel des gestes de l'artisan. Quête du vrai par la qualité... "Le Menu" est un délicieux voyage dans une France profonde, méconnue, sincère. À chacune de nos escales, un produit, un homme, et ce lien...
Le PomméJean-Charles Huitorel | France | 1994 | 14 mn
Dans plusieurs communes au Nord de Rennes, en Pays Gallo, à l'automne, on cuit le pommé : une sorte de confiture obtenue par réduction de quartiers de pommes dans du cidre "pur-jus". En famille, entre amis, tous vont se relayer, sans...
La GrigneChristophe Pouyanne | France | 1993 | 26 mn
À travers le portrait d'un jeune artisan boulanger (Christian), d'un meunier (Claude) et d'un agriculteur (André), nous découvrons l'art de la fabrication du pain au levain selon la méthode traditionnelle, avec des produits issus de...
Mardi, Lalbenque...Michel Cros | France | 1993 | 26 mn
Depuis le début du siècle, chaque mardi en hiver, Lalbenque, près de Cahors, est le théâtre du plus grand marché aux truffes du Sud-Ouest. Les vendeurs, trufficulteurs du Quercy, y donnent rendez-vous aux acheteurs venus de toute la France...
France : le PomméPhilippe Baron, Patrice Gérard | France | 1993 | 12 mn
Bazouge La Pérouse, entre Bretagne et Normandie, est l'un des derniers pays à pratiquer la ramaougerie, la fabrication du pommé : 500 kilos de pommes que l'on laisse mûrir au sol pendant deux semaines avant de les broyer puis de les faire...
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