Thierry Marx : Le Chef et la 5e saveur
Jean Barrat
2012 - 52 min - Couleur - France

Pendant plusieurs mois, Jean Barat a suivi en exclusivité le quotidien du chef Thierry Marx, fraîchement nommé directeur gastronomique du Mandarin Oriental, nouveau palace parisien ouvert en juin 2011.
Thierry Marx explique sa conception de l’art culinaire et dévoile la carte de ses deux restaurants. De la rue de Ménilmontant à la rue Saint Honoré, du lycée de Blanquefort à la Centrale de Poissy, le samouraï de la cuisine revient aussi sur son parcours exceptionnel et ses engagements citoyens qui l’ont conduit des cités de l’est parisien de son enfance aux quartiers chics de la capitale.

Alimentation | Gastronomie | Portrait


Auteur-Réalisateur : Jean Barrat
Image : Jean Barrat
Son : Dominique Ciekala
Montage : Jean Barrat
Producteur délégué : Injam production
Coproducteur : Miss Luna Films
Coproducteur : Wide House
Coproducteur : Wide Management Enterprise

Distribution


Distributeur : France Télévisions

Distinctions

2014 - FIFA (Festival international du film sur l'art), Montréal (Canada) : Sélection Horizons