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Pascal Barbot Série-Collection : L' Invention de la cuisine

Paul Lacoste
2009 - 52 min - Digital vidéo - France

Pour nous faire découvrir le travail au quotidien à l'Astrance, Paul Lacoste a décidé de capter les impressions de trois jeunes gourmands.
Lorsque Pascal Barbot et Christophe Rohat ont ouvert l'Astrance, à l'automne 2000, la cuisine du premier a surpris par sa fraîcheur, sa fantaisie, sa gaîté. Huit ans, deux puis trois étoiles plus tard, le charme opère toujours. Les deux complices ont mûri, mais ils n'ont rien perdu de leur spontanéité, de leur faculté d'écoute.
Leurs réactions nous aident à comprendre bien plus que quelques mécanismes du goût, la curieuse alchimie entre salle et fourneaux, attention et innocence, qui rendent ce restaurant unique.

Gastronomie | Portrait | Travail


Auteur-Réalisateur : Paul Lacoste
Montage : Anthony Brinig
Producteur délégué : La Huit Production
Participation : CNC, Ministère de la Culture et de la Communication

Distribution


Distributeur : La Huit Distribution
Distributeur non commercial : ADAV
Édition DVD : La Huit Distribution