France : le Pommé
Série-Collection : Découvertes
Philippe Baron, Patrice Gérard
1993 - 12 min - Couleur - France
Auteur-Réalisateur : Philippe Baron, Patrice Gérard
Producteur délégué : Point du Jour
Diffuseur coprod. : France 3 Faut pas rêver
Philippe Baron, Patrice Gérard
1993 - 12 min - Couleur - France
Bazouge La Pérouse, entre Bretagne et Normandie, est l'un des derniers pays à pratiquer la ramaougerie, la fabrication du pommé : 500 kilos de pommes que l'on laisse mûrir au sol pendant deux semaines avant de les broyer puis de les faire mijoter pendant trois jours pour obtenir le fameux pommé, une confiture qui remplaçait le beurre dans les périodes de disette. "Une tradition de pauvre, une tradition de solidarité" comme on dit ici...
Auteur-Réalisateur : Philippe Baron, Patrice Gérard
Producteur délégué : Point du Jour
Diffuseur coprod. : France 3 Faut pas rêver